Halldór kokkur á Heilsustofnun NLFÍ í Hveragerði á heiðurinn að þessari ljúffengu uppskrift að byggsalati. Skammtastærð: Fyrir 2-4 2 litlar rauðrófur, bakaðar 300 gr soðið bygg 1 tsk túrmerik 1…

Samkvæmt nýlegri rannsókn sem birt var í vísindaritinu British Journal of Nutrition, þá bentu niðurstöðurnar til að lífrænar matvörur innihaldi ekki aðeins minna af eiturefnum en sambærilegar ólífrænar (hefðbundar) matvörur…

Ferðin verður í hlíðum Reykjafells í göngufæri frá Heilsustofnun NLFÍ í Hveragerði, fimmtudaginn 4. júlí. Týndar verða fjölbreyttar jurtir í te, krydd og matargerð. Leiðbeinandi: Hulda Sigurlína Þórðardóttir, fyrrverandi hjúkrunarforstjóri HNLFÍ. Mæting…

Af moldu ertu kominn og að moldu skaltu verða“ , þessi orð fá að hljóma þegar maður er lagður til hinnstu hvílu undir grænni torfu. Þetta er furðuleg tilhugsun að…

Saga eplisins Epli eru ávextir eplatrjáa sem bera tegundaheitið Malus domestica og eru af rósaætt. Eplatréð á rætur sínar að rekja til Mið-Asíu. Elpatrén bárust frá Persíu til Evrópu fyrir…

Ég er í meistaranámi í Lýðheilsuvísindum í Háskóla Íslands. Hluti af einu námskeiðinu er að velja sér vettvang í heilbrigðisþjónustunni og stjórnanda til að fylgjast með í þrjá daga. Auðvitað…

Þjáist þú af einhvers konar verkjum eða óþægindum sem þú tengir við fæðuna sem þú lætur ofan í þig? Ég hef tekið eftir því að fleiri og fleiri í kringum…

Árið 1972 ritaði Björn L. Jónson læknir grein í ritið Heilsuvernd undir þessari yfirskrif „hvítur sykur og krabbamein“. Það er mjög áhugavert að lesa þessa  42 ára gamla grein um…

Áhugi almennings á ræktun matjurta hefur stóraukist undanfarin ár.  Fólk sem á garða hefur tekið besta blettinn í garðinum undir matjurtagarð og matjurtagarðar eru ekki lengur geymdir í felum eins…