Greinasafn

Ofnbakað grasker með burrata, brúnuðu smjöri, heslihnetum og estragoni. Við bökunina verður graskerið mjúkt og sætt og fær fallegan lit á brúnirnar. Mjúkur osturinn, stökku hneturnar og ferskur sítrónubörkur gera…

Þetta skyrbrauð baka ég í hverri viku heima og er jafnvel farinn að hugsa um að bjóða upp á það á Heilsustofnun. Hver veit nema það rati þangað á morgunverðarborðið.…

Engin tegund af barnamauki í svokölluðum skvísum uppfyllir næringarviðmið Alþjóðaheilbrigðismálastofnunar. Aðeins lítill hluti barnamatar sem fæst í íslenskum verslunum stenst þessi næringarviðmið. Þetta kemur fram í nýrri rannsókn Birnu Þórisdóttur…

Halldór Steinsson | Yfirmatreiðslumaður, Heilsustofnun NLFÍ Sellerírót fær að mínu mati minni athygli en hún á skilið. Hún er bragðgóð, fjölhæf og getur farið í ótrúlega margar áttir í eldhúsinu.…

Þeytingur eða boost að morgni er upplögð leið til að koma deginum af stað. Fer aldrei úr húsi fyrr en eftir tvö væn mjólkurglös af þessum einfalda þeytingi. Nota yfirleitt…