Hunangsristaðar perur með valhnetum, berjum og gráðaosti. Einfalt að matreiða en vekur lukku á diski. Uppskriftin miðast við sex. Hæfilegt er að nota sex litlar perur eða þrjár stórar. Ég…

Portabello og ostrusveppir á smjörsteiktu súrdeigsbrauði með sýrðum rjóma. Uppskriftin hans Halldórs Steinsson yfirmatreiðslumeistara á Heilsustofnun Náttúrulækningafélagsins í Hveragerði passar fyrir tvo. Þú þarft: Aðferð: Myndir: Halldór Steinsson

Gómsæt og mjög næringarrík gulrótasúpa. Hún er góð með sýrðum rjóma og góðu brauði og getum við mælt með þessu orkubrauði. Gulrótasúpa: Aðferð: Verði ykkur að góðu!

Einfölduð uppskrift úr smiðju Ottolenghi. Uppskriftin passar vel fyrir sex en gott að hafa steiktar kartöflur eða brauð á kantinum. Olían: Aðferð: Fiskurinn: Aðferð: Salsa: Aðferð: Myndir: Kristín Pálmadóttir Thorlacius

Austur-afrísk grænmetissúpa sem er einstaklega holl því hún inniheldur tómata, engifer, sætar kartöflur, hnetur og margt fleira hollt og gott. Það þægilega við súpuna er að maður getur skorið grænmetið…

Tabbouleh er miðausturlenskt salat sem hentar með öllum mat. Búlgur er úr steyttu, þurrkuðu og forsoðnu durum-hveiti. Það er töluvert næringarríkara en kúskús þar sem það er mun minna unnið og…

Talsvert einfölduð uppskrift af malasískum gaeng panaeng gai eða chicken panang curry. Vitanlega má nota hvaða prótein sem er. Tófú, baunir, ost, kjúkling eða hvað sem hugurinn girnist. Hægt að…

 Það er enginn viðbættur sykur í þessum bragðgóðu brúnkum. Uppskriftin er upphaflega fengin frá matgæðingnum Guðrúnu Veigu. Hér hefur hún verið aðlöguð nokkuð að smekk og stærð kökuforms. Botn: Krem:…

Bláberjakaka úr smiðju Gosia Madej. Í þessari hráköku eru bara náttúruleg innihaldsefni og enginn viðbættur sykur. Kremin: Aðferð: Botninn: Aðferð: Verði ykkur að góðu!

Svartbaunaborgarar með guacamole úr smiðju Halldórs Steinsson matreiðslumeistara á Heilsustofnun Náttúrulækningafélagsins í Hveragerði. Uppskriftin er hæfileg fyrir 4-6 borgara. Guacamole eða lárperumauk smellpassar með. Svartbaunaborgarar: Aðferð: Gaucamole: Aðferð: Forsíðumynd: Halldór…