Ætihvönn (Angelica archangelica) er einhver merkingarmesta og dýrmætasta nytjajurt í sögu Íslands. Hún hefur fylgt Íslendingum allt frá landnámi og verið nýtt sem matvæli, dýr munaður í viðskiptum, öflug lækningajurt…

Pekanhnetubuff úr smiðju Halldórs Steinsson á Matstofu Jónasar. Þessi er dálítið spari og er víða á borðum um jólin. Gott að bera fram með spínatsalati með spírum, hvítlauksbökuðum gulrótum með…

Áfengi, sykur og hvítt hveiti er á bannlista Lionels Messi en mataræði hans er í grundvallaratriðum það sama og Jónas Kristjánsson læknir boðaði fyrir nærri öld síðan. Mataræðið hjálpaði Jónasi…

Þetta litríka salat er frábært eitt og sér eða sem meðlæti með grænmetis- eða fiskréttum. Það passar vel við stefnu okkar í mataræðinu sem er að hafa sem minnst af…

Margrét Grímsdóttir hjúkrunarfræðingur, félagsráðgjafi og framkvæmdastjóri hjúkrunar á Heilsustofnun Náttúrulækningafélagsins í Hveragerði: Þegar við finnum fyrir álagi, streitu eða hvers kyns andlegri vanlíðan í hinu daglega lífi, leitum við gjarnan…

Dásamlega einföld en sérdeilis bragðgóð eggjakaka úr smiðju Yotam Ottolenghi. Harrisan og karmeliseraði laukurinn eru í lykilhlutverki í eggjakökunni. Manchego osturinn smellpassar en ég hef líka notað emmentaler ost og…

Kjúklingabaunakarrý úr smiðju Halldórs Steinsson yfirmatreiðslumanns á Heilsustofnun Náttúrulækningafélagsins í Hveragerði. Pistasíuhjúpuð seljurót: Aðferð:

Pistasíuhjúpuð seljurót með basilmauki úr smiðju Halldórs Steinsson á Heilsustofnun Náttúrlækningafélagsins í Hveragerði. Gott með villisveppasósu, ofnsteiktum kartöflum og blómkáli. Pistasíuhjúpuð seljurót: Aðferð: Basilmauk: Aðferð: Allt sett í blandara og…

Litríkt og næringarríkt salat úr smiðju Halldórs Steinsson á Heilsustofnun Náttúrulækningafélagsins í Hveragerði. Gott eitt og sér eða meðlæti með nánast hverju sem er. Granatepli eru trefjarík með miklu af…

Vanilluís með kókosolíu og kasjúhnetum. Birt með leyfi frá Sollu í Gló. Þú þarft: Aðferð: