Súkkulaðiterta með avókadó sem við fengum hjá Sollu á Gló og er á matarblogginu www.maedgurnar.is. Dásamlega einföld terta með einungis fjórum hráefnum. Best er að nota sykurlaust súkkulaði og helst…

Kakókúlur með appelsínubragði sem uppfylla súkkulaðilöngunina og gefa okkur góða orku í leiðinni. Appelsínubragðið gefur skemmtilegan karakter og ferskleika á móti súkkulaðibragðinu. Ég vel að nota lífrænt hráefni í mínar…

Stökkt tófú með sesam, chili og lime úr smiðju Halldórs Steinsson yfirmatreiðslumeistara á Matstofu Jónasar á Heilsustofnun Náttúrulækningafélagsins í Hveragerði. Stökka tófúið er gott eitt og sér með lime og…

Frábær uppskrift af fiskibollum úr uppskriftabók Heilsustofnunar Náttúrulækningafélags Íslands. Uppskriftin passar fyrir 6-8 með kartöflum og fersku salati. Þú þarft: Aðferð:

Talsvert einfölduð uppskrift af malasískum gaeng panaeng gai eða chicken panang curry. Vitanlega má nota hvaða prótein sem er. Tófú, baunir, ost, kjúkling eða hvað sem hugurinn girnist. Hægt að…

Fylltir pastakoddar eða ravioli með brúnuðu salvíusmjöri, parmesan og ferskum heslihnetum. Hér eru fá en vönduð hráefni í lykilhlutverki. Einfalt en sérlega bragðgott. Notið þá fyllingu í ravioli sem ykkur…

Matgæðingurinn Gunnar Axel Böðvarsson á heiðurinn af þessari hörpuskel með byggottó og smjörsósu eða beurre blanc. Sérlega bragðgott og ekki eins flókið og virðist við fyrstu sýn. Byggottó: Aðferð: Hörpuskel:…

Halldór Steinsson | Yfirmatreiðslumaður, Heilsustofnun NLFÍ Á þessum árstíma fær graskerið gjarnan útskorið andlit og kerti í magann. Það er auðvitað ein leið til að nýta það, en það eru…

Ferskt salat með parmaskinku, perum og brómberjum birtist á matarvef Morgunblaðsins og ég varð að prófa. Aðlagaði það að því sem ég átti í skápunum og hafði skinkuna í stórum…

Í dag vitum við að heilbrigður meltingarvegur er grunnur að góðri heilsu. Orsök ýmissa sjúkdóma má rekja til ójafnvægis í meltingarvegi eða þarmaflórunni og frásog næringarefna veltur meðal annars á…