Fennelsalat úr smiðju Halldórs Steinsson yfirmatreiðslumanns á Heilsustofnun Náttúrulækningafélags Íslands. Passar við ýmis tækifæri og er sérlega gott með steiktum fiski.
Þú þarft:
- 3 stk fennel
- Handfylli ferskur kóríander
- 4 hvítlauksgeirar
- 1 sellerístöngull
- Handfylli sellerí lauf
- 4 msk ólífuolía
- 4 msk eplaedik
- Safi úr einni sítrónu
Aðferð:
- Fennelið skorið í tvennt og svo í þunnar sneiðar.
- Allt nema fennelið sett í blandara og gert silkimjúkt. Blandið dressingunni við fennelið.