Bragðgott og næringaríkt brokkolísalat úr smiðju Halldórs Steinsson á Heilsustofnun Náttúrulækningafélagsins í Hveragerði. Frábært eitt og sér eða sem meðlæti.
Þúr þarft:
- 1 brokkolí
- 100 g ristaðar kasjúhnetur
- 1 chilipipar
- 2 lúkur spínat
- 2 msk sítrónusafi
- 2 msk ólífuolía
- Salt og pipar
Aðferð:
- Ristið kasjúknetur og skerið chili í litla bita. Brokkólí skorið niður og brúnað á heitri pönnu í olíu.
- Blandið öllu saman í skál og smakkið til með salti og pipar.
Myndir: Halldór Steinsson