Engin tegund af barnamauki í svokölluðum skvísum uppfyllir næringarviðmið Alþjóðaheilbrigðismálastofnunar. Aðeins lítill hluti barnamatar sem fæst í íslenskum verslunum stenst þessi næringarviðmið. Þetta kemur fram í nýrri rannsókn Birnu Þórisdóttur…
Halldór Steinsson | Yfirmatreiðslumaður, Heilsustofnun NLFÍ Sellerírót fær að mínu mati minni athygli en hún á skilið. Hún er bragðgóð, fjölhæf og getur farið í ótrúlega margar áttir í eldhúsinu.…
Halldór Steinsson | Yfirmatreiðslumaður, Heilsustofnun NLFÍ Á þessum árstíma fær graskerið gjarnan útskorið andlit og kerti í magann. Það er auðvitað ein leið til að nýta það, en það eru…
Halldór Steinsson | Yfirmatreiðslumaður, Heilsustofnun NLFÍ Við á Matstofu Jónasar erum í samstarfi við Eco spíra og bjóðum upp á spírurnar þeirra á salatbarnum alla daga. Okkur finnst gaman að…
Halldór Steinsson | Yfirmatreiðslumaður, Heilsustofnun NLFÍ Dressing getur breytt miklu í salati. Hún tengir hráefnin saman, lyftir upp bragðinu og getur breytt einföldu salati í eitthvað alveg sérstaklega gott. Stundum…