Dýrindis hummus úr smiðju Gosia Madej. ávexti, hnetur, fræ eða eitthvað allt annað. Hummus er frábær sem viðbit á brauð eða sem hollt meðlæti með snakki. Nafnið hummus kemur úr arabísku og þýðir „kjúklingabaunir“.
Þú þarft:
- 300 g kjúkklingabaunir
- 50 g þurrkaðir tómatar
- 30 g steinselja eða kóríander
- 2 hvítlauksgeirar
- Safi úr ½ lime
- 1 tsk hnetusmjör eða tahini
- 1/3 tsk kóríander duft
- Chilliflögur
- Sojasósa
- 1 vorlaukur, skorin í litla bita
- 2 msk ólífuolía
Aðferð:
- Blandið öllum innihaldsefnum saman í blandara nema vorlaukinn í lokinn er vorlauknum bætt í og hrært varlega saman við.
- Berið fram með fersku brauði.