Næring

Fæðuofnæmi og fæðuóþol Ég ætla að byrja á því að skilgreina aðeins fæðuofnæmi og fæðuóþol því það gætir stundum smá misskilnings varðandi það. Við fæðuofnæmi er það ónæmiskerfið sem er…

Auðunn Hermannsson flutti erindi um þróun í neyslu mjólkurafurða. Mér heyrðist, a.m.k. á sumum frummælendum, að þeir hefðu fengið einhver verkefni til að tala um í kvöld. Ég fékk það…

Hallgrímur Magnússon flutti erindi um mjólk. Mín sjónarmið á mjólk sem örugglega mörg ykkar hérna inni þekkja. Eins og fundarstjóri sagði hef ég kynnt mér það sem kallað er „alternative…

Anna Sigríður Ólafsdóttir næringarfræðingur  hélt erindi um sykur útfrá næringarfræðulegu sjónarmiði.   Yfirlit– Hvað er sykur? – Þurfum við sykur? – Hversu mikinn sykur borða Íslendingar? – Hvaðan kemur sykurinn? – Er sykurneysla barna fram…

Ég vil byrja á því að þakka fyrir að fá að koma hér og ávarpa ykkur. Sykur, matarfíkn og offita er mjög flókið mál fyrir mig. Sykur er mjög viðkvæmt…